心の病でも美味しく食べられる！家族と作る簡単レシピ
最近、なんだか気分が晴れない日が続いて、ご飯を作るのも億劫…でも、家族のためには何か作らなきゃ、って焦る気持ち、すごくよく分かります。
今回は、そんな時でも美味しく食べられる、家族みんなで楽しめる簡単レシピをご紹介します。心の病とまではいかなくても、ちょっと疲れてるな、と感じる時にもおすすめです。
心の不調時でも作りやすいレシピの選び方
- とにかく簡単！: 材料が少なくて、調理工程も少ないものを選びましょう。洗い物が少ないのもポイント。
- 栄養バランスも考慮: ビタミンやミネラル、タンパク質など、必要な栄養素をバランス良く摂れるように意識しましょう。とは言え、神経質になりすぎず、食べられるものを食べる、くらいの気持ちで。
- 五感を刺激する: 彩り豊かな食材を使ったり、香りを楽しめるハーブを使ったり、食欲をそそる工夫をしてみましょう。無理に凝ったことはせず、例えば、カット野菜にプチトマトを添えるだけでも違います。
- 家族と一緒に作る: 一緒に料理をすることで、気分転換になったり、コミュニケーションが生まれたりします。子供にお手伝いをお願いするのも良いですね。もちろん、できる範囲で。
おすすめ簡単レシピ３選
1. 鮭と野菜のホイル焼き
【材料】
- 鮭：2切れ
- 好きな野菜（玉ねぎ、人参、きのこなど）：適量
- バター：10g
- 塩コショウ：少々
- レモン：お好みで
【作り方】
- アルミホイルに野菜を敷き、鮭を乗せる。
- バター、塩コショウを乗せ、アルミホイルで包む。
- オーブントースターで15分ほど焼く。
- お好みでレモンを絞っていただく。
ポイント: 野菜はカット野菜を使えばさらに時短！
2. 鶏むね肉と卵のあんかけ丼
【材料】
- 鶏むね肉：1/2枚
- 卵：2個
- 玉ねぎ：1/4個
- めんつゆ：大さじ3
- 水：100ml
- 片栗粉：大さじ1
- ご飯：適量
【作り方】
- 鶏むね肉はそぎ切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
- 鍋にめんつゆ、水、玉ねぎを入れて煮る。
- 鶏むね肉を加えて火を通す。
- 溶き卵を回し入れ、片栗粉でとろみをつける。
- ご飯に乗せていただく。
ポイント: 鶏むね肉は、酒と片栗粉をまぶしておくと柔らかくなります。
3. 味噌汁アレンジ！豚汁風スープ
【材料】
- 味噌汁（インスタントでもOK）：1杯
- 豚バラ肉：50g
- 好きな野菜（大根、人参、ごぼうなど）：適量
- ごま油：小さじ1/2
【作り方】
- 豚バラ肉、野菜は食べやすい大きさに切る。
- 鍋にごま油を熱し、豚バラ肉、野菜を炒める。
- 味噌汁を加えて煮る。
ポイント: 前日の残り物の味噌汁でも美味しく作れます。
食事以外にもできること
食事を作るのがどうしても辛い時は、無理せず市販のお弁当や惣菜に頼るのも一つの手です。最近は栄養バランスが考えられたものも多いですし、罪悪感を感じる必要はありません。
温かいお茶を飲んだり、アロマを焚いたり、好きな音楽を聴いたり…五感を満たす時間を作るのもおすすめです。少しでも心が安らぐ時間を持つことが大切です。
最後に
今日は、ちょっとだけ頑張って、家族のためにご飯を作ってみました。完璧じゃなくていい。手抜きだっていい。作った自分を褒めてあげましょう。
明日は、また違う風が吹くかもしれません。今日は、これで良しとしましょう。
